痛风套餐警告！这么吃，很危险…… ( 2022-02-18)

发布时间：2022-02-18    来源 ：上海市卫生健康委员会   作者：佚名  

　　跟朋友一起吃饭时，会不会听到“痛风套餐来一套”这样的玩笑话？你可能会在内心疑惑，这是什么套餐，吃了会得痛风？玩笑归玩笑，痛风这个病，疼起来挺要命，跟它息息相关的，还有嘌呤和尿酸。

　　为了防止痛风发作，生活上有哪些需要注意的呢？

　　痛风是尿酸盐沉积性炎性疾病，血尿酸超过其在血液或组织液中的饱和度，可在关节局部形成尿酸钠晶体并沉积，诱发局部炎症反应和组织破坏，即痛风。所以痛风发病的根本原因是高尿酸血症。高尿酸血症又是嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征。高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。

　　痛风是与生活方式相关的疾病，与长期高热量饮食和大量酒精摄入密切相关，与西方饮食（大量摄入红肉及加工肉类、炸薯条、精粮、甜食和餐后甜点）相比，DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）饮食（大量摄入水果、蔬菜、坚果、低脂奶制品和全麦/杂粮，限制摄入钠、含糖甜食及饮料、红肉及加工肉类）能够明显降低痛风的发生率。

　　建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式。

　　1.建议超重/肥胖患者减重，控制体重、规律运动。

　　2.限制酒精摄入：24小时内饮用1-2杯含酒精饮料的人，痛风急性发作的风险比不饮酒的时期升高40%，其中啤酒引发痛风发作的风险最高，烈性酒也与痛风相关，但葡萄酒与痛风关系不明确。

　　3.限制高嘌呤食物、高果糖饮料的摄入：高嘌呤饮食与痛风急性发作呈剂量反应关系，即饮食中嘌呤含量越高，痛风急性发作的风险越高；果糖是可升高血尿酸水平的碳水化合物，可促进尿酸合成，抑制尿酸排泄，故含果糖饮料（配方表中含果葡萄糖浆或高果糖玉米糖浆的饮料，比如凉茶类、碳酸类饮料，运动和功能性饮料等）的大量摄入可使血尿酸水平升高，导致痛风急性发作。常见的高嘌呤食物有海鲜（贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等）、肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）、动物内脏（肝、肾、脑、肠、舌等）等。

　　4.鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入：奶制品和新鲜蔬菜属于嘌呤含量极少的种类。

　　5.适量饮水：可促进体内尿酸排泄，减少痛风急性发作。

　　6.豆类食品可根据嘌呤含量选择性摄入：豆类食品的嘌呤含量因种类和加工方式而异，比如干豆类（干黄豆、干豌豆、干绿豆等）嘌呤含量较多，痛风患者不建议食用；豆腐、豆干、豆浆等豆制品，在加工过程中嘌呤会流失，所以嘌呤含量较少或极少，痛风患者可以适量食用，但痛风急性期发作时不建议食用。

　　7.不推荐使用维生素C补充剂：过量补充维生素C可能会对降尿酸产生不利影响，且会增加男性肾结石风险。

　　摘自疾控U健康微信公众号

　　

原文链接：http://wsjkw.sh.gov.cn/tf/20220218/f2518d623342479e81b5c3b0165b8e17.html
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