大寒养生，要特别注意防“五寒”

发布时间：2022-01-21    来源 ：广东省中医药局   作者：佚名  

　　防寒攻略

　　“因寒气之逆极，故谓大寒”，大寒是天气寒冷到极点的意思，大寒节气养生保健，特别要防“五寒”。

　　饮食攻略

　　大寒要遵循养阴温阳的原则。大寒这时候就不要大补特补了，阳气偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意进补，要逐渐向清淡饮食转变。进补时，可添加一些利于生发阳气的食物，如煮牛羊肉时，加入一些白萝卜、白菜等，适应大寒向立春的过渡。早上还可以适当喝些人参汤，带动阳气的生发。

　　大寒饮食依旧以温食为主，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。平日可多食用一些枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。

　　而这个季节感冒多发，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过量。

　　大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素。

　　另外，还要清清肠胃，适当吃一些健脾祛湿的食物，如山楂、柚子、粥等。

　　大寒节气膳食推荐一

　　陈皮普洱姜母茶（1人量）

　　食材：普洱茶3克，陈皮1瓣，姜母1块。

　　做法：把所有食材放到茶壶内，加温开水浸泡10-15分钟，即可饮用。

　　点评：姜母中的姜是老生姜。属于是说姜越老越辣，老生姜温经驱寒之性比嫩生姜更好。姜母茶不仅能预防感冒、温经养血，还有美肤的作用。搭配陈皮，有助于理气调中、燥湿化痰，非常适合口淡、流清涎、胃寒、手足不温、怕冷、易感冒的人士饮用。

　　小贴士：陈皮以产自新会为佳，陈久者良。没有姜母茶成品的，可用老生姜3-5片加适量红糖代替。此茶性偏温热，上火者不宜过量饮用。

　　大寒节气膳食推荐二

　　健脾开胃汤（3人量）

　　食材：排骨350克，鲜淮山200克，鸡内金15克，陈皮1瓣，食盐适量。

　　做法：鲜淮山去皮切块；排骨斩件洗净，焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

　　点评：淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精。鸡内金消食化积、陈皮理气化痰，均为健运脾胃之品。三者相搭，相得益彰。本菜品行为平和，能够健脾开胃、增进食欲，适合大众食用。■

　　【来源：本文内容综合自广州日报健康有约、广东省中医院】