春季勿贪凉，这款健脾食疗方祛湿又美味

发布时间：2021-04-21    来源 ：广东省中医药局   作者：佚名  

　　正可谓“正气存内，邪不可干”。自古以来，中医即有采用药膳防病养生的做法。

　　另外长期生活在潮湿地区的人们应当选择健脾祛湿的食物如淮山药、芡实、赤小豆等，以去除身体内湿气。同时，注意少吃生食，少喝清凉饮料，多吃甜食少吃酸食，避免寒凉伤阳气，达到祛湿养脾的目的。

　　材料

　　淮山（新鲜）1根、芡实30克、红萝卜1根、瘦肉300克。

　　做法

　　将芡实用水浸泡半小时以上，淮山、红萝卜去皮切段，然后以上食材一并放入砂锅，加入适量水，先大火煲开，然后文火煲一个半小时，加适量的盐即可。

　　功效

　　淮山：即山药，性味甘，平。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带功效。且富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，还能增强人体免疫力，助消化，降血糖，抗氧化延缓衰老、养颜。

　　芡实：性味甘、涩。具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带。《神农本草经》认为其为延年益寿的上品，具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。

　　红萝卜：含有丰富的维生素。

　　淮山芡实红萝卜瘦肉汤：具有健脾祛湿的功效。同时，从营养学的角度，汤渣的营养价值更高，建议大家喝汤时汤渣一并食用。■