今年燥气重！明天开始吃甘蔗，补津液，清内热，越吃越舒服

发布时间：2026-01-12    来源 ：四川省中医药管理局   作者：佚名  

　　要说冬天哪种水果最受欢迎，清甜多汁的甘蔗一定榜上有名。

　　但在中医眼中，甘蔗的妙处远不止解馋。

　　《食疗本草》记载甘蔗能“主补气，兼下气”。可见冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生功效。

　　

　　甘蔗功效

　　1.清热生津

　　中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。

　　2.润肠通便

　　甘蔗含有的纤维能够刺激肠道蠕动，润肠通便。如果觉得燥热、小便不顺畅、口渴等，吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。

　　3.醒酒护肝

　　同时，甘蔗可醒酒护肝，对酒后烦躁等不适症状有较好作用。

　　注意

　　食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留引起龋齿和口腔溃疡。

　　另外，身体虚寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。吃甘蔗时如遇到甘蔗发红或者内芯有红丝等变质现象，应马上丢弃，切不可继续食用。

　　很多人在尝试之余，也提出了很实际的问题：甘蔗是直接啃着吃好，还是煮水煲汤好？要知道甘蔗生吃和熟吃大有不同↓

　　生吃泻热

　　气候干燥时，最适合吃甘蔗。很多人误以为甘蔗吃多了会上火，实际上古代医籍已经做了解读。

　　《本草新编》中提到：“甘蔗，世人皆以为性热，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”

　　中医以甘蔗榨出的汁液入药，名蔗浆。甘蔗汁味甘、性寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。

　　《随息居饮食谱》中甚至称其为“天生复脉汤”，可“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”。

　　熟食益脾胃、润心肺

　　古籍中还记载了一些熟吃甘蔗的方法和功效。比如《滇南本草》中记载甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后有益脾胃，其中的“饧”类似于现代的饴糖。

　　《随息居饮食谱》亦云：“蔗汁煎成如饴，色黑，甘温。和中活血，止痛舒筋。越人产后辄服之。

　　《本草纲目》中记载：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有益于滋润心肺。

　　挑选甘蔗要注意

　　优质甘蔗：茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。剥开后，优质甘蔗果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。

　　劣质甘蔗：常常茎秆偏软，表面色泽黯淡，可见虫蛀痕迹或霉点。劣质甘蔗剥开后纤维粗硬，汁液少，有的内芯呈木质化或结构疏松。

　　几款适合冬季的甘蔗食用方

　　百合二汁汤

　　功效：润肺止咳、生津止渴，适用于肺燥咳嗽者。

　　甘蔗马蹄水

　　

　　功效：清热解毒、清肺热，适合冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽，常服可提升免疫力。

　　清肺五汁饮

　　功效：润肺化痰、清热泻火、生津止渴，适用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。

　　来源：中国中医药报

原文链接：https://sctcm.sc.gov.cn/sctcm/jkys/2026/1/10/ddd08a7d2425473980b6babc828fe373.shtml
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