用一锅羊肉温补湿冷交加的冬季

发布时间：2026-01-12    来源 ：广东省中医药局   作者：佚名  

　　在岭南地区湿冷交加的天气容易阻滞人体气血运行使得阳气生发受阻，许多人在此时感到手脚冰凉关节僵痛、精神不振，这正是“寒湿困脾”“阳气不足”的表现聪明的岭南先民早就摸索出一套应对之法——适时温补而羊肉正是此时养生的上佳之选。

　　

　　

　　羊肉的养生智慧

　　《本草纲目》记载：“羊肉，味甘，大热，无毒”，能“暖中补虚，开胃健力”。从中医角度看，羊肉性温味甘，入脾、肾经，具有温补气血、驱寒暖中的功效，特别适合冬至时节食用。

　　

　　在湿冷的岭南冬季，适量食用羊肉可带来三重好处：

　　?驱寒除湿：羊肉的温热之性能驱散体内寒湿，尤其适合常感手脚冰凉、怕冷的人群。

　　⬆️补益气血：对于面色苍白、容易疲劳、气血不足者，羊肉是天然的营养补充剂。

　　?强健脾胃：羊肉能温中健脾，改善冬季食欲不振、消化不良等问题。

　　岭南特色羊肉养生法

　　广东人深谙“一方水土养一方人”的道理，在羊肉烹饪上独具匠心。

　　

　　1羊肉煲

　　

　　老广最爱的羊肉煲，常配以马蹄、竹蔗、当归、枸杞等食材。马蹄竹蔗的甘凉可中和羊肉的燥热，当归枸杞增强补血功效，这种搭配既发挥了羊肉的温补作用，又避免了“上火”之弊，充分体现了中医“阴阳平衡”的思想。

　　2羊肉汤

　　加入黄芪、党参、红枣等药材的羊肉汤，是体虚者的冬日佳品。黄芪补气固表，党参健脾益肺，与羊肉同煮，相得益彰。

　　

　　3羊肉粥

　　对于消化功能较弱的人群或老年人，羊肉粥是更温和的选择。将少量羊肉与大米同煮，加几片生姜、少许胡椒粉，既暖胃又易吸收。

　　

　　食补有度，因人而异

　　中医强调“辨证施治”，羊肉虽好，也需因人制宜：

　　❌体质偏热者慎用：平时容易上火、口干舌燥、大便干结的人群应少吃或搭配清热食材。

　　✅适量为宜：每周1-2次，每次2-3两即可，过量反而加重身体负担。

　　✅搭配有方：食用羊肉时，可搭配白萝卜、白菜、豆腐等凉性食材，保持饮食平衡。

　　⚠️特殊人群注意：高血压、急性感染期患者及孕妇食用前最好咨询医师。

　　冬季养生完整拼图

　　羊肉养生只是冬至保健的一环，完整的冬季养生还应包括：

　　✅早睡晚起：顺应冬季“藏”的特性，保证充足睡眠。

　　✅适度运动：选择太极拳、八段锦等温和运动，避免大汗伤阳。

　　✅保暖防寒：特别注意头、背、足部的保暖。

　　✅情志调摄：保持情绪稳定，避免大悲大喜。

　　

原文链接：http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4841759.html
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